Amasya’nın Meşhur Sakala Çarpan Çorbası Tarifi

Amasya’nın Meşhur Sakala Çarpan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150gr yeşil mercimek (1 su bardağı)
• 100gr erişte (1/2 (yarım) çay bardağı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su (600-700ml su )
• 1 tane küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 fiske karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yemeğin üzerine:

• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Amasya’nın Meşhur Sakala Çarpan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimekleri  5 dakika haşlayıp suyunu süzün.
2. Soğanı küp küp doğrayın.
3. Tereyağını eritin ve soğanları tereyağında soteleyin.
4. Domates salçasını soğanlarla beraber 2-3 dakika kavurun.
5. Haşlanan yeşil mercimekleri ilave edin ve birlikte kavurun.
6. Su ilave edin.
7. Tuz ve diğer baharatları ilave edin ve orta ateşte pişirin erişteleri kaynayan suya ilave edin.
8. Erişteler pişene kadar pişirin. 1-2 kaşık sıvı yağı ,kuru nane ile bir ayrı tavada kızartın ve yemeğin üzerine döküp iyice karıştırın ve afiyet le yiyin.

Afiyet olsun 🤤.