Erişteli Yeşil Mercimek

Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı erişte
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• tuz
• karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı acı toz biber

Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimekler üzerini geçecek kadar suyla ocağa alınır. İlk kaynama suyu dökülüp tekrar su ve tuzu da eklenip tekrar kaynamaya bırakılır. Mercimekler biraz yumuşayınca erişteler de suya atılır ve pişmeye bırakılır. Bu sırada soğan küçük küçük doğranıp sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça ve baharatlar eklenir. Erişteler yumuşayınca bu sos erişte ve mercimeğe ilave edilip bir 10 dakika pişirilir. Ben mercimek haşlarken iki kere kara suyunu döktüm. Siz bir kerede dökebilirsiniz mideyi rahatsız etmesini engelliyor. Afiyet olsun…