Erzurum Cağ Kebap

Erzurum Cağ Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı Toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı Karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı Kimyon

Erzurum Cağ Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana etinizi küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
2. Bir kapta zeytinyağı ve tüm baharatları karıştırıp, kuşbaşı doğradığınız etler ile iyice harmanlayın.
3. Etleri şişlere aralık kalmayacak şekilde yarısına kadar şişleyin.
4. Kuyruk yağınız varsa başına ve sonuna az bi miktar koyun lezzetli oluyor.
5. Döküm veya ızgara tavanızı iyice ısıtın.
6. Şişleri tavaya koyun ve her tarafı eşit olacak şekilde pişirip deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.

Püf noktası; Kebaplarınızın daha yumuşak olmasını istiyorsanız ön marinasyon yapabilirsiniz. Derin bir kapta 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Yaklaşık 3 saat kadar bu marinasyonun içerisinde bekletin.