Erzurum Yöresinin Meşhur Yemeği Ayran Çorbası

Erzurum Yöresinin Meşhur Yemeği Ayran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 litre soğuk su
• 1/2 (yarım) küçük kase un
• 1,5 kase haşlanmış buğday
• 1000 gram yoğurt
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağı
• 2 tutam aşotu (yoksa nane yada maydanozda kullanabilirsiniz)
• Tuz

Erzurum Yöresinin Meşhur Yemeği Ayran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Haşladığımız buğdayı tencereye alıyoruz.
Üzerine unu ve yoğurdu ekliyoruz.
Bütün topaklar bitene kadar karıştırıyoruz.
Üzerine 1,5 litre soğuk suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Üzerine minik minik yuvarladığımız kıymaları ekliyoruz.
Tuzunu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Çorbamız yavaş yavaş kaynarken küçük bir tavada sıvı yağda soğanları kavuruyoruz.
Kaynayan çorbaya asotumuzu atıp kavrulan soğanları ekliyoruz bir kez karıştırıp kapatıyoruz.
Afiyet olsun.