Eşkili Köfte Çorbası

Eşkili Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tutam tuz karabiber kırmızı toz biber nane biraz da pul biber
• 1 çay bardağı su ıslatmak için

Sosu için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kuru nane, karabiber, kırmızı toz biber ,tuz
• 1 tavuk bulyon
• 3 4 diş sarımsak
• Limon suyu nar ekşisi ya da limon tuzu
• 3- 4 bardak sıcak su
• 1 çay bardağı nohut

Eşkili Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Köfte fellah köftesinin hamuruyla aynı. eğer bu köfteden kalan hamurunuz varsa onuda kullanabilirsiniz. Yoksa köftemizi yapmaya başlayalım. 😊😊
Bütün malzemeleri geniş bir kaba alalım. suyu ekleyip çekmesini bekleyelim. Yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamı eğer kuruysa elini ıslatarak su ekleyin. Eğer suyu fazla kaçırdıysanız irmik ya da unla tekrar kıvama getirebilirsiniz. Köftemiz hazır olduktan sonra elimize küçük bir parça alıp silindir şekli verelim. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bütün hepsini yaptıysak çorbayı hazırlamaya başlayalım.
Yağı tencereye alalım. Salçayı ve baharatları ekleyip kavuralım. Nanenin kokusu çıksın. Domates rendesini ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyelim. Nohut ve yaptığımız köfteleri de ekleyelim. Yarım limon suyu sıkalım. Bulyonu koyalım. Köfteler piştikçe suyun üzerine çıkacaktır. Çorbayı ocaktan almaya yakın sarımsakları dövelim. Ekleyelim bir taşım kaynatalım ve işte bitti. İnanın anlatması daha uzun çorbayı yapmasından. Afiyet olsun 👩‍🍳👩‍🍳💐🍽