Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-16 adet orta boy dolmalık biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 250 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 7 türlü baharat
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Su(dolmaların yarısını biraz geçecek şekilde koyun)

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar size süper bol kıymalı dolma tarifi veriyorum bayılacaksınız.

Arkadaşlar öncelikle Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4 dk kavrulur. Salça, sumak, yedi türlü baharat, karabiber, tuz, sarımsak ince ince doğranarak ilave edilerek karıştırılır. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır bekletmeden ocaktan alınır. Biberlerin içleri doldurularak tencereye dizilir. Sos için salça sıcak su ve yağ karıştırıp dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır. Suyu kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kadar en kısık ateşte pişmeye bırakılır. Biberler ve pirinçler pişene kadar kaynatılır. Afiyet olsun🙈👍🏼