Etli Bostan Karnıyarık (Yağda Kızartmadan En Pratik Tarif) Videolu

Etli Bostan Karnıyarık (Yağda Kızartmadan En Pratik Tarif) Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg orta boy bostan patlıcan
• 1, 5 kg az yağlı dana kuşbaşı et
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 tane kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 tane domates
• 2 tane çarliston biber

Etli Bostan Karnıyarık (Yağda Kızartmadan En Pratik Tarif) Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bostan patlıcanlarımızın içini oyacak ve kaşık yardımıyla boşaltıyoruz.
2. Tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz.
3. Kurutup, yağlıyoruz. İçlerine az tuz serpip borcamımıza yerleştiriyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 15-20 dk hafif kızartıyoruz.
5. O sırada düdüklü tenceremize sıvı yağ ile etimizi alıp yüksek ateşte 7-8 dk soteliyoruz.
6. İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyip bir tur karıştırıyoruz.
7. 1 su bardağı sıcak su ile salçayı ve baharatları karıştırıp ilave ediyoruz.
8. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 15 dk pişiriyoruz. (her düdüklü tencerenin pişirmesi farklıdır. Tamamen pişmesi lazım).
9. Hafif kızaran patlıcanlarımızı fırından alıyoruz.
10. Pişen etlerimizi süzüp patlıcanlarımızın içine dolduruyoruz.
11. Kalan suyu içlerine de pay ederek borcamımıza boşaltıyoruz.
12. Üzerlerini domates ve biber dilimleriyle süslüyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun🥰 (yanına pirinç pilavı tercih ettim. Tane pirinç pilavının tarifi sayfamda mevcut👍)