Etli Girit Kabağı Dolması

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet girit kabağı

İç harcı:

• 200-250 gram kıyma
• Yarım su bardağı kırık pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 adet orta boy domates
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için:

• 2 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan, maydanoz ve sarımsak rondodan geçirilir, derin bir tabağa alınır, kıyma eklenir, üzerine yıkanmış pirinç ve bulgur eklenir, domates küçük küçük doğranır harca eklenir, üzerine salça, limon, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek iyice yoğurulur.
2. Kabakların kapak kısımları kesilerek içi oyulur, hazırlanan harç içerisine doldurulur, biraz boşluk bırakılması gerekiyor, bulgur ve pirinç pişince şiştigi için. Doldurulan kabaklar bir tencereye dizilir ve üzerine eklenecek sos hazırlanır.
3. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kasede güzelce karıştırıyoruz ve kabakların üzerine gezdiriyoruz. Daha sonra kabakların ortasına gelecek şekilde tencereye kaynar su ekleyip kapağını kapatıp yaklaşık 1 saat pişmeye bırakıyoruz.
4. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.