Nohutları bir gece önceden soğuk suyla ıslatıyoruz. Ertesi gün eti yıkayıp düdüklü tencerenin içine alıyoruz.
Çok harlı ateşte etleri mühürlüyoruz. Rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra soğan ve geceden ıslattığımız suyunu süzüp bolca yıkadığımız nohutu da ilave ediyoruz.Nohutları haşlamadan kullanıyorum, bütün vitamini içinde kalıyor.
Şeker ve tuzunu da ekleyip, biraz da sıvı yağ ilave edip üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4,5-5 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
İlk önce harlı ateşte, düdüğü öttükten sonrada orta ateşte yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz. Süre düdüklü tencereden ve nohutun tazeliğinden uzayıp kısalabilir. Bu süre sonunda açıp bir kontrol etmekte fayda var. Pişmemişse biraz daha pişirebilirsiniz, afiyet olsun :))
Nohut yemeği tarifi püf noktaları nelerdir?
Nohutları 1 gece önceden ıslattığınızda daha kolay pişecektir. Nohutları haşlayarak kullanmak isterseniz düdüklüde haşlayarak zamandan tasarruf edebilir ya da önceden haşlayıp dolapta sakladığınız nohutları kullanabilirsiniz.
Yemeğinizi normal tencerede de yapabilirsiniz. Ancak düdüklüye göre pişmesi daha uzun sürecektir.
Yemeğinizi tavuk eti ile veya etsiz de yapabilirsiniz.
Nohut yemeği yanına ne gider?
Nohut yemeğinizin yanına en çok pirinç pilavı yakışacaktır.
Bulgur pilavı da nohut yemeğiniz ile oldukça uyumlu olacaktır.
Pilav yapmak istemiyorsanız makarna yapabilirsiniz.
Menünüze turşu ekleyebilirsiniz.
Nohut yemeği kaç kalori?
Orta büyüklükte 1 tabak nohut yemeği yaklaşık olarak 317 kaloriye denk gelmektedir.