Etli Nohutlu Yemek Ve Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri
Etli nohut için;
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 litre su
400 gram doğranmış kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
3-4 damla limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Şehriyeli pirinç pilavı;
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 küp şeker
5 damla limon suyu
Ve pişirmek için su
Etli Nohutlu Yemek Ve Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı
Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutu kullanarak bi tencerede haşlıyoruz ortalama15 dakika, süzüp kenara alıyoruz.
Tenceremizde doğranmış soğanımızı, etimizi ve zeytinyağı da ekleyip kavuruyoruz.
Ortalama 10 dakika kavuralım.
Nohutumuzu, salça, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, limon suyu ekleyip karıştırdıktan sonra suyumuzu ekleyip tenceremizin kapağını örtüp etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Su ilavesi yapılabilir olaki çok çekerse, ve sıcak sıcak servis ediyoruz.
Pilav için; tavamızda tereyağı, zeytinyağı ve şehriyelerimizi ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine iyice yıkanmış suyu süzülmüş pirinçimizi de ekleyip kavuruyoruz .
Tuz, şeker, ve limon suyu, ve üzerini gececek şekilde suyumuzuda ekleyip, bi iki kere karıştırıp kapağımızı örtüp en kısık gözde suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Üzerini bi bezle örtüp bi yarım saat dinlendiriyoruz .