Etli Patlıcan Kebabı

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram patlıcan kızartmalık doğranmış
• 400 gram kuzu eti kuşbaşı doğranmış
• 1 büyük boy domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 4-5 adet iri doğranmış biber
• 3 diş doğranmış sarımsak
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• Tuz
• Zeytinyağı
• 2/3 çay bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için ;

• 1/2 (yarım) bağ kıyılmış maydanoz

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları iyice kızmış olan yağda kızartıp fırın tepsisine alalım.
2. Eti tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Az miktarda zeytinyağ yada sıvı yağ ilave edelim.
4. Kuru soğanı yeşilbiberleri ve sarımsakları ilave edelim 4-5 dakika pişirelim.
5. Domates ve salçayı ve baharatları ilave edelim.
6. En son suyu ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim eğer su yeterli gelmezse bir miktar daha su ilave edelim.
7. Etlerimizi patlıcanlarımızın üzerine alıp hafif karıştıralım.
8. 190 derece fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.

Afiyet olsun.