Etli Patlıcan Kebabı (Kızartmadan)

Etli Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 g Dana Eti
• 2 adet Soğan
• 2 adet yeşil Biber
• 1 adet Domates
• 2 diş Sarımsak
• 4 adet Patlıcan
• 2 yemek kaşığı Salça
• 1 yemek kaşığı Tereyağ
• 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
• Tuz
• Kekik

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı Salça
• 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
• 2 su Bardağı sıcak Su

Üzeri için:

• Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Etli Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım.
2. Ortadan ikiye kesip fırın tepsisine dizelim ve üzerine fırça yardımıyla yağ sürüp fırında yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Kuşbaşı doğranmış etimizi tencereye koyup üzerini biraz geçecek kadar soğuk suyu koyup ocakta köpük çıkana kadar hafif kaynatalım.
4. Etleri süzüp soğuk suyla yıkayalım. Daha sonra eti ince, ince doğradığımız sarımsak ve kekikle beraber yağda kavurup üzerine bir bardak sıcak su dökelim ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim.
5. Geri kalan malzemeleri de küp, küp doğrayıp ete ilave ederek karıştıralım ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.
6. Fırından çıkardığımız patlıcanların ortasını çatal yardımı ile ezip üzerine eşit bir şekilde etleri bölüştürelim.
7. Üzerine salçalı sos ve kaşar peyniri rendesi döküp peynirler eriyene kadar fırında pişirelim.