Etli Patlıcan Yemeği Yapımı

Etli Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 tane uzun ince patlıcan
• 500 gr iri doğranmış kemikli kuzu eti
• 3 tane kırmızı biber 5-6 tane yeşil biber
• 3 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 büyük domates
• yarım yemek kaşığı biber ve domates karışımı salça
• tuz kara biber
• pul biber

kızartmak için

• yeterince sıvı yağ
• 2 kaşık zeytinyağı

Etli Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

500 gr eti 4 5 tane karabiberle tam pişirdim suyunu süzgeçle süzdüm bir tarafa aldım diğer yandan patlıcanları alacalı soyulur 7, 8 cm uzunluğunda kesilir. Benim için patlıcan olduğu için ortadan ikiye veya dörde bölmedim. Tuzlu ve sirkeli suda bekletmedim siz normal patlıcan kullanırsanız tuzlu sirkeli suda 1 saat tavaya yeterince sıvı yağı konulur iyice ısıtılır patlıcanları kızartılır, biberler kızartılır bir tarafa alınır. Yayvan bir tencereye 2-3 kaşık zeytinyağı konulur soğanlar piyazlık ince doğrayın sarımsakları doğrayın, yağda haşlanmış etle birlikte şöyle bir çevrilir. Salça ilave edilir kavrulan et karışımın yarısı ayrılır, tencerede ki et karışımın üstüne sebzelerin yarısı dizilir üstüne ayrılan et dizilir ve kalan sebze üstüne döşenir.  Domatesleri yuvarlak üçe bölerek en üste dizilir
Tuz, pulbiber, karabiber çok az şeker serpiştirilir 2 çay bardağı süzülen et suyunu üstüne gezdir. 10 dakika orta derece ateşte pişirilir.

Not: az sulu olsun istenirse suyunu 1 çay bardağı yeterli yanında pilav makarna patates püresi ile servise hazır.