Etli Pilav

Etli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr dana kuşbaşı
• 2,5 su bardağı pilavlık pirinç
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Etli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Etleri minik şekilde doğruyoruz ve pilav tenceresinin içine alıyoruz harlı ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz :) Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz :) Etler suyunu çektiğinde içine yarım su bardağı kaynar su ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Altını da kısıp etler suyu çekip yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dk kadar suyu biterse biraz daha ilave edebilirsiniz :)) Etler yumuşayıp suyu tamamen çektiğinde içine sıvı yağla birlikte tereyağını ekliyoruz ve güzelce yıkayıp nişastasını akıttığımız pirinçleri de ekliyoruz. Bir kaç dk pirinçleri de kavurup üzerine sıcak suyu ekliyoruz. Tuzunu da damak tadımıza göre ayarlayıp 2-3 dk harlı ateşte daha sonra ise tamamen kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz :)) Suyunu çeken pilavın üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyoruz ve temiz bir örtüye sarıp 10 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen pilavımız servise hazır :)) Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :))