Etli Sarma Ve Kabak Dolması

Etli Sarma Ve Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak
• 300 gr asma yaprağı

İç Harç İçin ;

• 200 gr kıyma
• 1, 5 su bardağı kırık pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 adet domates
• 1’er tutam pul biber, karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin ;

• 1 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Su

Etli Sarma Ve Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayalım. Kabuklarını soyup ikiye bölelim. İçlerini temizleyelim.
2. Asma yapraklarını biraz sıcak su da bekletelim, yıkayalım ve süzgece alalım.
3. Harcı için soğanları yemeklik doğrayalım. Büyük bir kaseye alalım.
4. Pirinçleri yıkayalım süzelim ve iç harca ekleyelim. Maydanozları yıkayalım ince ince doğrayalım ve ekleyelim.
5. Kıymayı, salçaları, zeytinyağını, baharatları ve tuzu da ekleyelim.
6. Domatesi rendeleyip ilave edelim. Birbiriyle özleşene kadar karıştıralım. ( yoğuralım)
7. Kabakları bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım.
8. Asma yaprağının sapını koparıp parlak yüzeyi tabağa gelecek şekilde serelim.
9. Üst bölümüne harçtan bir kaşık koyup önce yan yapraklar sonra üst yaprak kapatılarak saralım.
10. Tüm yaprak bu şekilde sarıldıktan sonra uygun bir tencereye dizelim.
11. Üzeri için domatesi rendeleyelim. Zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştıralım.
12. Kabakların üzerine birer kaşık kalan sosu da sarmaların üzerine dökelim.
13. Sarmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyu kenarından ilave edelim.
14. Orta ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
    Afiyet olsun💞