Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• Yaprak
• 3 adet soğan
• Bir küçük kase pirinç
• Yarım fincan kısırlık bulgur
• 1 demet maydanoz
• Bol kuru nane, tuz, karabiber
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Nar ekşisi
• Bir kaç kaşık domates suyu
• Sıvı yağ
• Yoğurt
• 2 -3 diş sarımsak

Sos için:

• 50 gr kadar tereyağı
• 1 kaşık domates
• 1 kaşık biber salçası
• 1 çay bardağı su

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Kıymaya soğanları doğruyoruz, pirinci, bulguru, maydanozu, naneyi, tuz, karabiber, salçaları, nar ekşisini, domates suyunu ve sıvı yağı koyup iç malzemeyi iyice harmanlıyoruz. Başlayıp soğuttuğumuz yaprakların içine koyup sarıyoruz ( bu arada ben çok minik sardım özelliği bu) Tenceremize arzuya göre haşladığımız kemiği koyup sarmalarımızı da etrafına diziyoruz. Sarma işlemi bittiğinde üzerine bir tabak koyup kemik suyu ilave ediyoruz. Ocakta kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. 25-30 dk sonra suyunu çekince ateşten alıyoruz. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirerek afiyetle yiyoruz:)