Etli Yaprak Sarma Tarifi

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

•  700-800 Gr kadar salamura yaprak
•  1/2 (yarım) Kg kıyma
•  1 Su bardağı yıkanmış pirinç
•  1 Büyük soğan
•  3-4 Adet domates
•  2 Tatlı kaşığı salça (domates/biber karışık)
• Tuz
• Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı dolusu kuru nane
•  Maydonoz
• 1 Küçük çay bardağı sıvı yağ (yarısı harcın içerisine, yarısı sosuna)
• 1 Küçük çay bardağı su (harcı için)
• Sarmaların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Tarif: Önce yapraklar 1-2 saat suda bekletilir ve iyice yıkanarak tuzu alınır.  Daha sonra; kıyma, pirinç, küçük küçük kıyılmış kuru soğan, rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kuru nane, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı su da eklenerek harç hazırlanır.  Tencerenin içerisinde 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve salça 2-3 dakika kavrulur ve sarmalar bu sosun üzerine dizilir. (Salça ve yağ kavrulunca daha lezzetli oluyor)  Son olarak da sarmaların üzerine dağılmaması için düz bir kapak kapatılıp, üzerini geçecek kadar da sıcak su eklenir.  Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Arzu ederseniz pişirirken üzerine bir yemek kaşığı kadar tereyağ ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.