Etli Zeytinyağlı Nefis Yaprak Sarma

Etli Zeytinyağlı Nefis Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 3 domates
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Bir miktar asma yaprağı

Üzeri için

• Yarım limon
• 300-400 gram kuzu kaburga

Etli Zeytinyağlı Nefis Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremizin altına maydanozun saplarını yerleştirelim. (ekşi bir tat veriyor) üzerine etkerimizi yerleştirelim.
2. İstediğiniz boyutta ve istediğiniz kadar koyabilirsiniz ama kuzu eti olması önemli çünki çabuk pişiyor ve et pişene kadar sarmalar erimiyor.
3. Bütün iç malzememizi ufak ufak doğrayıp karıştıralım.
4. İçine salça, baharat ve zeytin yağımızın yarısını da ekleyelim.
5. Pirinci de yıkayıp ekledikten sonra iç harcı 3-4 dakika yoğuralım ki bütün malzemeler birbirine geçsin.
6. İç harcımızda hazır olduğuna göre artık yapraklarımızı saralım ve etlerin üstüne yerleştirelim.
7. Sarma işlemimiz bittikten sonra limonlarımızı yuvarlak yuvarlak doğrayıp üstüne yerleştirelim.
8. Sarmalarla aynı hizada üstüne su ekleyelim. (ben salçalı su tercih etmiyorum. Salçayı yeteri kadar içine koyuyorum. Tercih size kalmış 😉)
9. Zeytin yağımızın geri kalanını da üzerine döküp sarmalarımızın üzerini tabakla bastıralım ki pişerken dağılmasın.
10. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca en kısıkta 40-50 dk kadar pişirelim. Servis yaparken hem sarmalardan hemde etlerden koyun. Emin olun çok çok beğenilecek. Afiyet olsun 😊.