Etsiz Antep Usulü Sarma Dolma (Annemin Tarifi)

Etsiz Antep Usulü Sarma Dolma (Annemin Tarifi)'in Malzemeleri

Sarma içi için malzemeler;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 2 soğan
• Bol sarımsak
• Biraz limon tuzu
• 1 küçük kavanoz domates konservesi
• 1 bağ maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Dışı için;

• 100 e yakın sarma Yaprağı
• 10 tane kuru biber

Etsiz Antep Usulü Sarma Dolma (Annemin Tarifi)'in Yapılışı

1. Öncelikle dışı için taze olan sebzelerin içlerini oyup çıkartıp tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra soğanları soyup doğuruyoruz genişçe bir kaba alıyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp aynı kaba ekliyoruz. Maydanozu doğrayıp kaba ekliyoruz. Diğer tüm malzemeleri aynı kaba ekliyoruz. Karıştırarak iç harcımız tamamlanıyor.
3. Ben önce sarmaları sarıyorum kalan harçla dolmaları dolduruyorum. Üzerine ağır bir tabak koyup üstünü geçecek kadar su doldurup kontrol ederek kapağını kapatarak pişiriyoruz.
4. Ben üzerine limon dilimleri de koyuyorum çok güzel oluyor ve piştikten sonra servis tabağına alındığında yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗