Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı hazır domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Köfte baharatı, isot, karabiber, kimyon
• Yarım limon suyu
• Nar ekşisi
• Maydanoz, yeşil soğan

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynamış su ile ıslatıp üzerini kapatıyoruz.
2. Bulguru 15 dk dinlendiriyoruz.
3. Yeşillikleri ince doğruyoruz.
4. Dinlenen bulgura salçaları, rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
5. Ellerimizi soğuk suyla ıslatıyoruz ve köfte yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Sıvı yağı ve yeşillikleri de ekleyip karıştırıyoruz.
7. Nar ekşisi ve limonu da ekliyoruz.
   Afiyet olsun.