Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet rendelenmiş domates (Ben yazın kavanozda yaptığım domates sularından kullandım)
• 3 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz (Salçanın tuzuna göre ayarlayın)
• 3-4 tane buz
• İsterseniz maydanoz koyabilirsiniz

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba bulgurları koyalım.
2. İki bardak kaynamış suyu üzerine ekleyelim. 10 dakika bekleyelim.
3. Beklerken soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
4. Domates salçası, biber salçası, soğan, sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, kırmızı biber, isot, sumak, karabiber ve tuzunu ekleyip iyice yoğuralım.
5. Daha sonra rendelenmiş domates, zeytinyağı ve buzu koyup kıvamını alasıya kadar yoğuralım.
6. İsteğe göre maydanoz ekleyebilir ve zeytinyağı miktarını arttırabilirsiniz.Afiyet olsun:))))))).