Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur( eğer varsa esmer köftelik bulgur daha iyi olur)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 tane orta boy soğan
• 3 tane sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı + en son gerekirse az daha eklenebilir
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 tane rendelenmiş domates(kabuğu kullanılmayacak )
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın
• 4-5 tane buz ihtiyaca göre
• (pul biber ekleyin acı seviyorsanız)
• Maydanoz

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulgurunuzu yoğurma kabına alın. Soğanı rendeleyin, domatesi de rendeleyip başka bir tabağa alın ( kabuğu kullanılmayacak sadece rendelenen kullanılacak).
2. Yapılışı:önceden hazırlamış olduğumuz bulgurun üzerine buz ve domates hariç tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip 20-25 dakika yoğurun.
3. Rendelenmiş domatesi de ekleyip iyice yoğurun eğer hâlâ katıysa iç harcınız buz ekleyip yoğurun istediğiniz kıvamı elde edene kadar.
4. Bence iç harcının zeytinyağı az olduğu için ben 2-3 yemek kaşığı kadar daha ekleyip bu sefer elimle yoğurup şekil verdim.

Afiyet olsun😊.