Etsiz Çiğköfte (Hem Yumuşak Hem Lezzetli)

Etsiz Çiğköfte (Hem Yumuşak Hem Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi başına 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam kırmızı biber
• 1 tutam kuru reyhan
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz (salçanın tuzuna bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça(sıvı yağda yakmak için)
• Domates konservesi ya da 3-4 adet rendelenmiş domates

Etsiz Çiğköfte (Hem Yumuşak Hem Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kişi başına birer çay bardağı bırakılan ince bulgurumuzu yoğurma leğenine alıyoruz.
2. Doğradığımız soğan, sarımsakları, 1 yemek kaşığı salça ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Yumuşatmak için arada domates konservesi kullanıyoruz.
4. İnce bulgurlarımız yoğrulunca son kez domates konservesiyle kıvamı cıvıtıp maydanozları ekleyi.
5. Yoğururken yağda yaktığımız salçayı ekleyip karıştırıyoruz.