Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3-4 damla limon suyu
• 50 gram erimiş margarin (istenirse ben ilave ettim)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığınca un
• Bir fiske tuz

Açmak için;

• 300 gram mısır nişastası

İçine;

• Dövülmüş ceviz

Üstüne;

• 1 paket margarin (yarım paket margarin veya tereyağ, yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağı karıştırıp da yapabilirsiniz)

Şerbet;

• 4 buçuk su bardağı toz şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• 7-8 damla limon suyu

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri kaynatalım.
2. Fokurdayınca 10 dakika daha kaynatalım. Limon suyunu ilave edip 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.(Şerbetin kıvamında olduğunu anlamak için tırnağımızın üstüne bir damla şerbetten damlatalım eğer tırnağımızı oynatınca damla tırnağımızın üstünden başka yere akmıyorsa olmuş demektir).
3. Hamur için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri katıp karıştıralım.
4. Unu azar azar ilave edelim, kabartma tozunu ilave edelim.
5. Kulak memesinden biraz daha sert olacak bir hamur yapalım. Biraz dinlendirelim. 40 tane ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
6. 5 bezeyi nişasta serperek tabak büyüklüğünde açıp, aralarına bolca nişasta serpip üst üste koyalım.
7. Nişasta serperek tepsi büyüklüğünde açalım. İnce açmaya dikkat edelim. Üstüne ceviz serpelim.
8. Diğer bezeleri de aynı şekilde açalım. Aralarına ceviz serpelim. 8 kat olacak. Baklavamızı istediğimiz şekilde keselim.
9. Yağımızı eritip 6-7 dakika daha ocakta kızdıralım.
10. Baklavamızın üstüne gezdirelim.180 dereceli ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkartıp 10 dakika bekletelim. Soğuk şerbeti üstüne gezdirelim. Şimdiden afiyet olsun.