Ev Usulü Beyti Kebap

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka

Yufkalara Sürmek İçin Sıvı yağ ;

• 400 gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Sos İçin ;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Üzerine ;

• 1 kase yoğurt
• Tuz

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. yapımı için ,

1. Öncelikle soğan ve sarımsak rendelenir. kıyma ve baharatlar eklenerek yoğrulur. çok katı bir harç olursa kontrollü olarak su ekleyip biraz yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
2. Yufkalar dan bir tanesi tezgaha serilir. üzerine sıvı yağ gezdirilerek fırçayla her yerine sürülür. ortadan ikiye bölünür.
3. Uzun tarafına kıymadan yerleştirilerek yanları içe kapatılıp rulo şeklinde sarılır.
4. İsterseniz yufkayı bölmeden de kullanabilirsiniz. benimkiler çok büyüktü kalın olmasın diye böldüm.
5. İkişer parmak genişliğinde verev kesilerek tepsiye yerleştirilir.
6. Hepsi bu şekilde hazırlanıp üzerlerine sıvı yağ sürülerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
7. Sos için zeytinyağı ve tereyağı sos tavasına alınıp eritilir.
8. Salça ve domates püresi eklenip 2 dakika kavrulur. su ve baharatlarda ilave edilip 5 dakika kadar orta ateşte kaynatılır.
9. Pişen beyti servis tabağına alınır. üzerine çırpılmış yoğurt onunda üzerine sos gezdirilir.
10. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz. çok yakışıyor.
11. Serviste kullanmak için de teflon tavada çok az yağda domates ve biberi 3-4 tur çevirip kullanabilirsiniz. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️