Ev Usulü Çökertme Kebabı

Ev Usulü Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 400 gr dana kuzu karışık kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Köftenin üzerine sunum sırasında dökmek için yoğurt

Sosu için:

• 3adet domates
• Çok az biber salçası
• Tuz
• Tabağın dibinde kullandığımız çıtır ekmek:
• 1 adet dilimlenmiş ekmek (bayat ekmek kullandım ben)
• Ekmeğin kızarması için bir kaç dilim margarin

Patates çökertmesi için:

• Torku dondurulmuş ince dilim patates

Ev Usulü Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizin tüm malzemelerini yoğurup parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz ve dinlenmesi için dolaba koyuyoruz.
2. 1 -2 saat önceden yaparsanız daha güzel olur.
3. Yemeğimizi hazırlayacak vakit 1 adet ekmeğimizi dilimleyip sonra kare şeklinde kesip tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine bi kaç parça margarin serpiyoruz ve fırına sürüp kızarmaya bırakıyoruz.
5. Bu sırada domateslerimizi rendeleyip geniş bi tavaya biraz sıvı yağ ile birlikte kavrulmaya bırakıyoruz suyunu çekmeye yakın salça koyup karıştırıp biraz daha pişirip kapatıyoruz.
6. Yine köftelerimizi de bu sırada geniş bir tavada 2 parmak kadar sıvı yağ içinde orta ateşte pişiriyoruz.
7. Fırından aldığımız ekmekleri servis tabağımızın dibine yayıp üzerine çıtır patateslerimizi koyup sonra kişi başı adetlere böldüğümüz köftelerimizi koyuyoruz.
8. Üzerine de bir kasede güzelce karıştırıp akışkanlaştırdığımız yoğurdumuzu gezdirip en son domates sosunu ilave ediyoruz.
9. İsterseniz en son üzerine arzuya göre tereyağı eritip dökebilirsiniz. Afiyet Olsun.