Ev Usulü Mantı

Ev Usulü Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için :

• 300-350 gr kıyma
• 1 tane büyük boy soğan (rendelenecek )
• Pul biber , karabiber ,tuz

Üzeri için :

• Yeterince yoğurt ( arzuya göre sarımsaklı )

Sosu için :

• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık margarin
• 2,3 kaşık tereyağı
• 2,3 yemek kaşığı salça
• 1,5 kaşık dolusu nane

Ev Usulü Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Süt, yumurta, tuz ve un karıştırılarak hamurumuz güzelce yoğurulur. Kıvamını alan hamur 3 bezeye ayrılır. Tekini açmak için tezgaha bolca un serpip oklava yardımı ile açılır. Diğer bezelerde üzeri kapatılarak bekletilir, kurumaması için. Hamur yeterince büyüdükten sonra uzunlamasına ve genişlemesine 1,2 parmak genişliğinde kesilir. Kesilen karelere küçük parçalarla yapılan iç harcımız çiğ bir şekilde koyulup  mantılarımız kapatılır. Aynı şekilde diğer bezelerde yapılır ve tuzlu suda güzelce haşlanır. Yoğurdu eklenip üzerinin sosu da hazırlandıktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.