Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1. 5 kilo un
- 1 çay kaşığı instant maya (veya aktif kuru maya )
- 1. 5 çay kaşığı tuz
- 200 ml ılık su
- 100 ml sut
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç malzemeler;
- 450 gr kıyma
- 2 adet büyük kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı
- Unu bir kabın içine eliyoruz.
- Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
- Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz. Sonrada sütü ilave ediyoruz.
- Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.
- Hepsini harmanlıyoruz.
- Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (10-15 dk)
- Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz (30-45 dk)
- Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz.
- Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz.
- Açtığımız hamurun içine, harcı eşit şekilde yayıyoruz.
- Lahmacunları arzuya göre ister fırında ister ızgarada veya pizza tavasında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.