Ev Yapımı Pide

Ev Yapımı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı  su
• 1/2 (yarım) çay bardağı  sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı  kuru maya
• 1 tatlı kaşığı  şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Un

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 domates
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı  karabiber
• 3 çay kaşığı  tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Margarin (piştikten sonra sürüyoruz)

Ev Yapımı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yapımı için öncelikle bir kaba maya ve şekeri koyuyoruz. Süt ve suyu ilave ediyoruz. ( ılık olacak). Maya ve şeker eriyince sıvı yağı ekliyoruz. Un ekleyip üzerine tuzu atıp hamur kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
Harç için malzemeler robottan geçiriyoruz. Kıymayı  bir kaba alıp robottan geçirdiğimiz malzemelerle karıştırıyoruz. Karabiber ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bölüp beze yapıyoruz. Üzerine bir bez örtüyoruz. Tezgahın üzerine biraz un koyup bezeyi ilk önce elle rulo yapıp sonra uzunlamasına merdane ile açıyoruz ve hafif enine de açıyoruz. Kıymalı harçtan hamurun uzunlamasına kaşıkla koyup, iki ucu birbiriyle birleştiriyoruz ve kalan kenarları ince şekilde içe doğru büküyoruz. Elle alınıp hafifçe çekerek uzatıyoruz. Tepsi boyuna gelecek şekilde. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine koyuyoruz. Diğer bezelerde aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Açık hamur yerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. (eğer üstüne kaşar kullanırsanız, pideler fırından çıkmadan 10 dakika önce üzerlerine serpilir)Fırından çıkan pidenin üzerine margarin sürüyoruz. Servise hazırdır. 😊