Ev Yapımı Ramazan Pidesi (videolu)

Düriye Civak (Tarif Defterim) 4.442 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Ev Yapımı Ramazan Pidesi (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket kuru maya ( 1 tatlı kaşığı kadar)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Hafif poğaçamsı bir tadı olsun istiyorsanız ekleyebilirsiniz)

Üstüne sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Ramazan Pidesi (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir karıştırma kabına maya, şeker ve su alınarak iyice karıştırılır ve üzeri streçlenerek 10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletilir.
2. Sonra unun bir kısmı ve diğer malzemeler de eklenip 10-15 dakika kadar yoğurulur.
3. Un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşakça bir hamur elde edilir. Ardından üzeri streçlenerek 1 saat kadar mayalanması beklenir. Hamur kendinin en az iki katı olana kadar mayalandırılır.
4. Mayalanan hamur bir kaç kere daha yoğrularak havası alınır.
5. Sonra üstüne sürmek için hazırladığımız süt, yağ, yumurta karışımıyla elimiz hafifçe ıslatılıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanıp hafif unlanmış tepside hamur büyütülüp, parmakların ucu ile bastırılarak pide şekli verilir.
6. 20 dakika kadar da tepside mayalanan pidenin üstüne yumurta sarılı karışım sürülür ve şeklin belirgin olması için tekrar üzerinden geçilir.
7. Son olarak susam, çörek otu serpilip 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. İyice kızarınca fırından çıkarılıp (kuruysa) üstüne hafif su serpilir.
8. Temiz bir bezin içinde soğuyana kadar bekletilir. Afiyet olsun.