Ev Yapımı Simit (Açma)

Ev Yapımı Simit (Açma) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket yas maya
• Aldığı kadar un

Şerbeti için:

• 1 kahve kaşığı pekmez
• 1 su bardağı ılık su

Üzerine sürmek için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı su
• Susam

Ev Yapımı Simit (Açma) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur kabımıza ılık suyu, yağı, mayayı, tuzu ve şekeri koyalım. Maya kabarana kadar bekleyelim. Sonra aldığı kadar un ekleyelim, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Kulak memesi kıvamında.

Yumurtadan biraz büyük bezeler yapalım ve simit gibi şekillendirip bir mutfak bezinin üzerine dizelim.
Başka bir kabin içine pekmezi ve suyu ekleyip karıştıralım. Yaptığımız simitleri altlı üstlü pekmeze batırıp yağlı kağıt yerleştirilmiş tepsilerimize dizelim (tepside mayalanacağı için çok sık dizmeyelim, aralarda boşluk olsun). Bu aşamada üzerlerine susam serpebilirsiniz.
Bu işlemde bittikten sonra, simitlerimiz tepside mayalanacak. Yeterince mayalanınca üzerine yumurta sarısı, pudra şekeri ve sudan yaptığımız karışımdan yavaşça sürün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Şimdiden kolay gelsin ve afiyet bal şeker olsun 😋.