Ev Yapımı Tarhana(Videolu)

Ev Yapımı Tarhana(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo kırmızı biber
• 500 gram haşlanmış nohut
• 1 kilo soğan
• 1 kilo domates
• 1 demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 1 kilo süzme yoğurt
• 22 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı iri tuz
• 1 litre su

Ev Yapımı Tarhana(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak akşamdan nohutlarımızı ıslatıp haşlayalım.
2. Ardından domateslerin kabuklarını soyalım.
3. Tencereye soğan, domates, kırmızı biber, nane maydanoz tuz ve 1 litre suyu ilave edip kaynatalım yumuşaması lazım.
4. Yumuşayınca haşlanan nohutu ekleyip blander dan geçirelim.
5. Soğumaya bırakalım. Soğuyunca süzdüm kevgirden geçirin tozu kalmasını istemezseniz.
6. Sonra 22 su bardağı un ilave edelim ve cıvık bir hamur olacak. Un markasına göre değişiklik gösterebilir.
7. Yoğurulan hamur en az 3 veya 4 gün ama ben daha iyi olsun diye 10 gün bekletiyorum.

Önemli : arada un mayalanacağı için karıştırma iz gerekir. Mayalanan tarhana temiz bir beze hamuru serelim. Önlü arkalı çevirdim.Kuruması için  ardından ufalıyoruz. Ben elekten geçirip eledim. Ama mutfak robotunda da ufalayanlar var. Tercih sizin artık. 1 gün güneş görmeyen bir yerde iyice kuruttum. 😊.