Evde Beyti Kebabı

Evde Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1/3 adet ıslatılmış ekmek içi (ya da 5 yemek kaşığı galeta unu)
• 1/4 (çeyrek) demet ince kıyılmış maydanoz
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı
• Toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı
• Tuz

Sarmak için:

• 4 adet yufka

Domates sosu için:

• 2 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

• 1 kase yoğurt

Yufkaların arası için:

• 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Evde Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm köfte malzemelerini bir kabın içerisine alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
2. Yoğurduktan sonra buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz. (geceden yapıp bekletirseniz köfteleri daha güzel tat alacaktır).
3. Dinlenen harçtan bir miktar alıyoruz ve kebap şişine şekil veriyoruz.
4. Fırın tepsisinin üzerine diziyoruz ve 190 -200 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir biçimde 10 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Köftelerin üzeri kızarıp içleri piştiğinde fırından alıp ve oda sıcaklığında bir süre ılımaya bırakıyoruz.
6. İki adet yufkayı bir tezgaha serip aralarına ve üzerlerine tereyağı sürüyoruz.
7. Köfteleri tek sıra şekilde diziyoruz.
8. Güzelce sarıyoruz ve geriye kalan köfteleri de diğer yufkalarla sarıp bu işlemi tüm yufka ve köfteler bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
9. Sardığınız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimliyoruz. Borcamımıza güzelce dilimlediğimiz kebaplarımızı diziyoruz ve üzeri kızarana kadar 5-10 dakika kadar pişiriyoruz.
10. Domates sosu için malzemeleri bir tencereye alıp ve koyulaşana kadar pişiriyoruz.
11. Koyulaştığında ocaktan alıyoruz ve, beyti sarmaların üzerine gezdirin.
12. Tabağa yoğurt ve bulgur pilavı koyarak sarmaları servis edebilirsiniz. Gerçekten harika bir kebap tarifi herkese tavsiye ederim ♥😊