Evde Hazırlanabilen Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Evde Hazırlanabilen Pratik Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1. 5 su bardağı kaynatılmış su
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• Yarım domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarim demet maydanoz
• 1 dal yeşil soğan

Evde Hazırlanabilen Pratik Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml kullanacağınız bulgurun esmer bulgur olmasına dikkat edin normal köftelik bulgurla bu rengi yakalamak biraz zor, bu rengi yakalamak için biraz daha fazla salça kullanmak gerekiyor. Islatırken kullanacağınız suyun ılık ya da sıcak değil kaynar olması gerekiyor.

1. Kaynamış suyu esmer bulgurun üzerine döküp ağzı kapalı 10. Dk dinlendirelim.
2. Bu sıra da soğanımızı robotan geçirip suyunu sıkıp bi kaseye alalım.
3. Daha sonra domates ve sarımsağımızı robotton geçirelim.
4. Çiğköfteyi güzel yapmak için kesinlikle güzel yoğurmak lazım biraz meşakkatli evet ama sonuca değiyor gerçekten .
5. Çiğ köfte tepsisine bulgurumuzu alalım ve bütün baharatları ve kullanacağımız salçaları döküp 20 dk yoğurma işlemine başlayalım.
6. Daha sonra ise sıvı yağ ,nar ekşisi soğan ve domates sosumuzu ekleyip 25 dk daha yoğurma işlemine devam edelim.
7. İsteğe bağlı maydanoz ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
8. Baharat seçimini yaparken damak zevkinize göre yapabilirsiniz ben biraz acı sevdiğim için dili vuracak kadar acısı var dilerseniz acı biberi daha az ekleyin.
9. Çiğköfteyi yaparken baştan sona eldiven kullanmanızı tavsiye ederim yoksa eliniz hem kıpkırmızı olur hem de yanar.
10. Yaklaşık 40-45 dk boyunca sürekli olarak yoğurdum.
11. Servis ederken bolca yeşillik limon vs kullanabilirsiniz.