Evde İskender Kebabı

Evde İskender Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İskender için:

• Yarım kilo kırmızı et
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarı çay bardağı zeytin yağ

Pilavı için:

• 2 kase bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz

Tabanı için:

• 2 adet bazlama (ekmek de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

İsteğe bağlı:

• 5 közlenmiş domates (ben ocakta yaptım)
• 10 közlenmiş biber(ben ocakta yaptım)
• Yoğurt

Evde İskender Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etimizi ince ince doğruyoruz sonra baharatlayıp dinlendiriyoruz.
2. Bulgur pilavını hazırlamak için bir yemek kaşığı salçamızı ve tereyağını eritiyoruz.
3. Bulgurları atıp iyice kavuruyoruz suyunu ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Dinlenen etleri teker teker yağda kızartıyoruz kızarttığımız etleri bir kenara alıp altına bazlamaları küp küp doğrayıp tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
5. Salçalı sosumuzu hazırlayıp üzerine döküp ıslanmasını sağlıyoruz.
6. Üzerine etleri koyup tereyağını döküyoruz.
7. Kenarlarına dinlenen pilavımızı koyuyoruz ,biber ve domatesleri közleyip onuda tepside yerine yerleştiriyoruz, en sonunda yoğurt ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun. 😘