Evde Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 14 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket instant maya veya 10 gr yaş maya (ben yaş maya kullandım)
İçi için;
- 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil köy biberi
- 2 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
- Yumurta sarısı
Evde Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı
- Önce hamurumuzdan başlayalım. Unu geniş bir kaba alalım.
- Su ve sütü, bir cezvede ılıtalım. İçine yaş mayayı koyup, kaşıkla karıştırıp ezelim ve unun üzerine dökelim.
- Tuz ve şekeri de koyup, iyice yoğuralım. Yumuşak bir hamur olur.
- Hamurun üzerini örtüp, yarım saat kadar dinlendirelim.
- Bu arada içini yapalım. Kıymayı soğanla kavuralım.
- Sonra yemeklik doğranmış yeşil biberi koyalım. Kavurmaya devam edelim.
- Sonra domatesi ilave edelim. Tuz, karabiber, pul biber serpip, 10 dk kısık ateşte pişirelim ve sonra kapatalım.
- Hamuru 6 bezeye bölelim. Tezgahı biraz unlayalım ve bezeleri merdane ile açalım.
- Üzerine harcı döküp, yanlardan hafif kapatıp pide şekli verelim.
- Bütün bezelere aynı işlemi yapalım. Tepsiye dizelim.
- Yanlarına yumurta sarısı sürüp, fırına verelim.
- 20 dk kadar pişirelim, sonra çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri döküp, tekrar fırına verip kaşar eriyene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.