Evde Köfte İskender

Evde Köfte İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• Ufak kase ekmek (ıslatıp yapıyorum yoksa galeta unu kullabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı ucu k. Biber
• 1 tatlı kaşığı ucu pul b.
• Tuz
• Kızarmak için az tereyağ

Sosu için(orjinal iskender sosu);

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• Az karabiber ve pul biber
• 1 çay bardağı  su
• Tuz

Alt tabanı;

• İçin pide (tırnaklı pide olarak ta geçiyor)
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Sunum için;

• Domates
• Biber
• Yoğurt

Üzeri için;

• Tereyağ

Evde Köfte İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm köfte malzemelerini karıştırın soğanı rendeleyin ,parmak şekli vererek 30dk dinlendirin.
2. Dinlenen parmak köfteleri ortasından kalın çöp şişle delin ortası pişmesi açısından az tereyağ ile tavada çevirerek kızarttın .
3. Kızardıktan sonra çeri domatesi aynı tavada çevirin.
4. Bir  yandan da sosunu hazırlayalım .
5. Ayrı bir tencerede yağı yakıp dörde böldüğümüz domateslerin kabuğu atana kadar kavurun.
6. Kavrulan domatese salçayı ekleyip karıştırın ,ardından baharatları ekledikten sonra 1 çay bardağı suyu ilave edin .
7. Kaynayan sosu blender geçirerek pürüzsüz kıvama getirin .
8. Daha sonra ekmekleri küp küp şeklinde doğrayın tavada yağ ile kavurun ekmekleri servis tabağına alıp hazır olan sosun yarısı kadar üzerine gezdirin.
9. Daha sonra köfteleri yerleştirin, diğer sosu kalan sosu köfte üzerine gezdirin yaktığınız tereyağını en üstüne gezdirin .
10. Biberleri ateşte közledikten sonra çeri domatesle sunuma hazırlayın.
11. 2 kaşığı  yoğurdu yanına servis yapmayı unutmayın deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊 (tereyağ yoksa margarin kullanabilirsiniz) ❤