Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi)

Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yaptığım iç miktarına göre unu belirledim yaklaşık 5 su bardağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri miktarda ılık su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İç malzemesi için;

• 250 gr kadar kıyma
• 4 kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yeşil biber
• 2 su bardağı domates püresi (Yazdan yaptığım konserve kullandım)
• Yarım bağ maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Baharatlar;

• Tuz, karabiber, pulbiber

Evde Orijinal Lahmacun (Adana Osmaniye Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Çoğumuz tadı, kıvamı yerinde çıtır çıtır lahmacunu sever. Bulunduğum yerde odun fırını pek yakında olmasa da yöremizin lezzetinden kendimizi asla geri koyamazdım. Evde defalarca yaptığım gönül rahatlığıyla yediğim bir lahmacun tarifini sizinle paylaşmak istedim. Biraz emek istese de yediğiniz zaman verdiğiniz emeğe değdi diyeceksiniz 👍

1. Hamuru diğer malzemeler ile harmanlayıp ılık su ile yoğuruyoruz.
2. Mayalanması için üzerine sofra bezi örtüp bekletiyoruz.
3. İç malzemesi için tüm malzemeler yıkanıp doğranır. (ben robattan çektim). kıyma ve baharatlarda eklenip damak zevkinize göre iç malzeme hazırlanır.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılarak istediğiniz büyüklükte kalınlıkta açabilirsiniz.
5. 200 derece fırında unlanmış tepsiye sığacak şekilde dizilir ve sırayla pişirilir.
6. Piştiğini zaten fırınınızın pişirme şekline göre anlarsınız.
7. Pişen lahmacunlar üst üste dizilerek sofra bezinde bekletilir.
8. Üzerine tencere kapağı veya tabak ile ağırlık yapıp gevrek olmasını engelleyebilirsiniz. Bu işlem lahmacunun kolay sarılması için.
9. Yanına da bol yeşillikli salata ve ayran. . Limon sıkılarakta yenirse tadına doyum olmaz 😉deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun