Falafel Nasıl Yapılır Nohut Köftesi Tarifi (Videolu)

Falafel Nasıl Yapılır Nohut Köftesi Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı ıslatılmış nohut
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı tahin
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1. Kabartma tozu ve susam hariç bütün malzemeleri mutfak robotuna veya rondoya atalım hepsini macun kıvamına gelene kadar çekelim.
2. Çekilen karışımı bir kaba alınır ve üzerine susam kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
3. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
4. O dinlenirken sosu için yoğurt tahin limon suyu ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır sosumuz hazır.
5. Dinlenen falafel harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak şekil verilir.
6. Kızgın yağda kızartılır. Kızaran falafelleri fazla yağını süzmek için peçeteye alınır.
7. Servis tabağına alınarak maydanoz ile süslenir ve yanına sos ile servis edilir.