Fasulye Turşusu

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo taze fasulye
• 20 diş sarımsak
• 4 su bardağı üzüm sirkesi
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Fasulyelerimizi uçlarını kırarak yıkıyoruz. Bir taraftan da büyükçe bir tenceremizin içine 2 litre su alarak kaynatıyoruz. Yıkadığımız fasulyeleri suyun içine atıp rengi dönecek kadar bir taşım kaynatıyoruz. Turşumuzun erimemesi için fazla kaynatmıyoruz. Fasulyelerimizi çıkarıp büyükçe bir tepsiye alarak iyice soğuyana kadar bekliyoruz. Turşumuzun suyunu hazırlamak için derince bir kabın içine tuzunu ve 2 litre su alarak tuzu eriyene kadar karıştırıyoruz. Sirkesini de ilave ederek turşu suyumuzu hazırlıyoruz. Soğuyan fasulyelerimizi turşu kuracağımız kabın içine aralarına sarımsaklarımızı ikiye üçe bölerek atıp yerleştiriyoruz. Araları boşluk kalmayacak şekilde sıkıca fasulyelerimizi yerleştirip suyunu ilave ediyoruz. Sonra ağzını sıkıca kapatıyoruz. Fasulyeleri dediğim sürede haşlarsak turşumuz bitene kadar çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ancak fazla haşlarsak turşumuz erir, bu yüzden bu konuda dikkat edelim. Deneyeceklere kolay gelsin.