Fasulye Turşusu
- 3 kilo taze fasulye
- 3 baş sarımsak
- 5-10 adet cin biberi (acı sevenler için)
- 3 yemek kaşığı turşu tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Fasulye Turşusu Tarifi'nin Yapılışı
Fasulyeler temizlenip yıkandıktan sonra bir tencerede renkleri dönene kadar 5-10 dakika haşlanıp süzülerek soğuk su ile yıkanır. Sarımsak ve cin biberi temizlenip doğranır. 3 kilo fasulye 5 kiloluk turşu kavanozunu tam olarak dolduruyor. Fasulyeler aralarına sarımsak ve cin biberi konularak kavanoza yerleştirilir. Yaklaşık 2 litre suyun içine sirke, limon tuzu, şeker ve tuz eklenip eriyene kadar karıştırılır. Fasulyenin üzerine kavanoz dolana kadar konulur. Serin bir yerde muhafaza edilir. 15-20 gün sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
