Fasulye Turşusu

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo taze fasulye
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 2 çay bardağı sirke
• 2 tane acı japon biberi
• 1 tatlı kaşığı limon tozu
• 20 tane kadar sarımsak

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaya tuzunu yaklaşık 1 buçuk litre suya ekleyip ara ara karıştırarak erimesini sağlayın.
2. Bir yandan’da büyük boy tencere suyu alıp kaynatmaya bırakın, fasulyelerin başlarını alıp yıkayın, kaynayan suya fasulyeleri ekleyip 6 dakika kadar haşlayın.
3. Soğuk sudan geçirip iyice soğumaya bırakın.
4. Sarımsak ve biberleri dilimleyin, 5 litrelik bidona limon tozunu atın birazda sarımsak ve acı biber ekleyin.
5. Üzerine fasulyeleri ekleyin aralara tekrardan sarımsak bırakarak, fasulyelerin tamamına bu işlemi uygulayın.
6. Üzerine tuzlu su ve sirkenizi ekleyin, ağız kısmına bir tutum maydanoz bırakın.
7. Ağzını 2 saat sonra sıkıca kapatıp serin yerde tutun 15 gün sonra tuzunu ve oluştuğunu takip edin.
   Afiyet olsun.