Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1. 5 ay bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı silme nane
• 1 tatlı kaşığı silme kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım fincan sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 2 domates rendesi
• Yarım çay bardağı köfteyi haşladığımız sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar su ekliyoruz. 20-25 dakika üzerini kapattığı şişmesini bekliyoruz.
2. Sonrasında geri kalan malzemelerin tamamını ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz köfteyi küçük toplar halinde yuvarlıyoruz sonra ortasına bir parmak baskı yapıyoruz.
4. 1 çay kaşığı sirke yada limon tuzu eklediğimiz sıcak suyun içinde (çatlamaması için ekliyoruz 😉) köfteleri haşlıyoruz. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığında suyunu süzün.
5. Sos için; sıvı yağda sarımsağı ve salçayı kavuruyoruz.
6. Ardından rendelenmiş domatesleri, baharatları ve yarım çay bardağı köfteleri haşladığımız suyu ekliyoruz.
7. Güzelce karıştırıp kavurduktan sonra Altını kapattığımız sosa nar ekşisini de ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
8. Pişirdiğimiz köfteleri sosun içine koyup sosunu çekene kadar karıştırıyoruz.
9. Ardından servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. İsteğe bağlı olarak maydanozda ekleyebilirsiniz çok çok yakışıyor ☺️Deneyeceklere afiyet olsun 😍