Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 2 su bardağı ince bulgur (kaynar suda ıslat)
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşık kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru aldığımız kaba, kaynar suyu üstünü hafif geçmiş bir şekilde koyuyoruz.
2. Bulgurlar şiştikten sonra un, yumurta, kimyon ve salça ile iyice harmanlıyoruz.
3. Şekil verme aşamasında avucumuzu suyla ıslatabiliriz, ele yapışmaması için.
4. Yuvarlak olarak şekil verdiğimiz köfteleri avcumuz yardımıyla hafif yassılaştırıp, serçe parmağımızla çukurlaştırıyoruz.
5. Büyük bir tepsinin üstüne serptiğimiz unun üzerine yaptığımız köfteleri koyuyoruz. Kaynar suda makarna gibi haşlıyoruz.
6. Kevgirle servis kabına alın.
7. Sos için, sıvı yağ ocakta kızdırıp içine, tüm sos malzemeleri eklenir.
8. Sos köftelerin üzerine dökülür en üstte bol maydanoz eklenir.

Afiyet olsun.