Fellah Köfte (Tam Kıvamında)

Fellah Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz,kimyon,karabiber,pul biber

Sosu için ;

• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Nane,karabiber

Üzerine ;

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar. İlk olarak ince bulguru ve irmiği yoğurma kabımıza alıp sıcak su ile ıslayalım.
2. Yumuşayınca unu,salçayı,yumurtayı,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.Beş on dakika yeterli.
3. Sonra yanımıza küçük bir kapta su alıp elimizi ara ara su ile ıslatıp misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
4. İsterseniz benim yaptığım gibi parmağınızla bastırıp şekil verebilirsiniz.
5. Köftelerimiz bitince bir tencerede makarna haşlama suyu gibi su kaynatalım.
6. Köftelerimizi içerisine atıp 15 dakika kadar pişirelim.
7. Bu arada bir tavaya dört beş yemek kaşığı sıvı yağ koyup 1 tatlı kaşığı kadar biber salçasını kavuralım.
8. Kaynayan köftenin suyundan bir iki kepçe kadar alıp sosumuza ekleyip karıştıralım.
9. Ocağın altını kapattıktan sonra biraz nane ve karabiber ilave edelim.
10. Hazırladığımız bu sosa süzgeçten geçirdiğimiz köfteleri ekleyip karıştıralım.
11. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yiyelim.