Fellah Köftesi (2 Ayrı Soslu)

Fellah Köftesi (2 Ayrı Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ,karabiber, kırmızı toz biber
• Pişirmek için su tuz ve sıvı yağ

1. Sosu için;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 5 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 diş sarımsak
• Tuz ,kara biber ,kırmızı toz biber
• Maydanoz

2. Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Sıvı yağ
• Pul biber, nane

Fellah Köftesi (2 Ayrı Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulguru ve irmiği  sıcak su ile ıslatıp 10 dk bekliyoruz, ardından diğer malzemeleri de ilave edip iyice yoğuruyoruz, fındık büyüklüğünde toplar yapıp ortasına parmağımız ile bastırıyoruz, bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve yağı(birbirlerine yapışmasınlar diye göz kararı) ilave ediyoruz.
köfteleri kaynayan suyun içine atıyoruz yaklaşık 15 dk pişiriyoruz

Ben köftelere 2 ayrı sos yaptığım için 2 ye bölerek servis tabaklarına aldım.

1. Sos için; sıvı yağı tavada kızdırıyoruz ,ardından salça ve domatesi (kış için hazırladığım konservelerden kullandım) pişiriyoruz, en son sarımsak baharatlar ve maydanozu ekleyip köftelerin üstüne döküyoruz.

2. Sos için, yoğurt sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırıp köftelerin üzerine döküyoruz, ardında yağı, naneyi ve kırmızı biberi ocakta kızdırıyoruz ve yoğurdun üzerine döküyoruz, (aynen mantı da olduğu gibi)

Afiyet olsun :)