Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet domates rendesi (Yazdan hazırladığımız konserve domates rendesi de olabilir)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1-2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz
• Ve dilerseniz tekrardan az baharat ilave edebilirsiniz.

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ve sıcak suyumuzu yoğuracağımız kapta birleştiriyoruz.
2. 10- 15 dakika kadar bulgurlarımızın şişmesini bekliyoruz.
3. Daha sonra un yumurta salça ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Elimizle küçük parçalar alıp yuvarlayarak serçe parmağımızla ortasına hafif bastırıyoruz.
5. Bütün bu işlemi bulgur bitene kadar devam ettiriyoruz.
6. Kaynar suda 15-20 dakika olmak üzere bütün köftelerimizi haşlıyoruz.
7. O esnada sosunu hazırlıyoruz.
8. Sosu için:Domateslerimizi rendeliyoruz ve rendelenmiş domateslerimizi yağ ile beraber tavamıza kaynayana kadar bekliyoruz.
9. Kaynadıktan sonra salçamızı rendelenmiş veya dövülmüş sarımsağımızı ve tuzumuzu ilave ederek bir 3-5 dakika daha özünü almasını bekliyoruz ve sosumuz hazır.
10. Sosumuzu ve haşlanmış olan köftemizi bir kapta birleştirip güzelce karıştırıyoruz.
11. Daha sonra sunum kabına koyup üstüne sarımsaklı yoğurt ekleyip maydanoz ile süslüyoruz.

Sürekli yapmak isteyeceğiniz çok güzel bir tarif.
Ve afiyet olsunnn 🤗🖤