Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su tuz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon tuz karabiber

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 domates rendesi
• 1 diş sarımsak tuz karabiber kimyon
• Üzeri için maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 su bardağı köftelik bulgur , 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.
2. Tuzu bu aşama da ekleyebilirsiniz sarıp şişmesini bekliyoruz.
3. Şişen ve soğuyan bulgura 1 yumurta ,2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı salça ,kimyon karabiber kırmızı biber bunlar damak zevkinize kalmış acı severseniz çok atın bütün malzemeyi 20 dakika civarı yoğuruyoruz. kuru gelirse arada ilik su ilavesi yaparsınız sorun olmuyor.
4. İyice yoğurup el ile şekil verecek kıvama gelen bulgurları elimizi ıslatarak fındık büyüklüğünde yuvarlayıp  parmağımız ile ortasına bastırıp tepsiye diziyoruz.
5. 1 tencerede suyu kaynatıp içine az tuz ekliyoruz ve kaynayan suyun içine köfteleri bırakıyoruz.
6. Bu aşamada suyun altını kısın ki fokurdayıp köfteler parçalanmasın.
7. 10 dakika kadar haşlanan köfteleri kevgir ile sudan çıkarıyoruz.
8. Sosu için yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 2 domates rendesi 1 tatlı kaşığı salça karabiber kırmızı biber tuz çok az kimyon 1 diş sarımsak ve bir kaç kaşık kendi kalan suyundan ekleyip kaynatıyoruz.
9. Köftelerin üzerine döküyoruz ince kıyılmış maydanoz ile servis ediyoruz.
10. İsteyen sarımsaklı yoğurt dökebilir üzerine.