Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesi için yarım saat kadar bekletelim. Şişen bulgura irmik, yumurta, un, salça ve baharatları ekleyip yoğuralım.
2. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına parmak ile bastıralım. ( ben sadece yuvarladım )
3. Daha sonra yuvarlamış olduğumuz köfteleri kaynamış tuzlu suda 10- 15 dakika haşlayalım. Servis tabağımıza alalım.
4. Sosumuz için sıvı yağı tavaya alalım, domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım içine ekleyelim.
5. Üzerine sarımsak, salça, tuz, karabiber ekleyip pişirelim.
6. Maydanozu da küçük küçük doğrayalım.
7. Domates sosumuzu ve maydanozu fellah köftelerinin üzerine ekleyelim. Servise hazırdır.