Fellah Köftesi (Annemin Tarifi Pişerken Dağılmaz )

Fellah Köftesi (Annemin Tarifi Pişerken Dağılmaz )'ın Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
•  1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

👉Köfteyi haşlamak için:

• 10 su bardağı su
• 1 cay kaşığı tepeleme tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu

👉Köfteye sos için:

• 1 fincan zeytinyağı
• 5 diş sarımsak (incecik doğrayın)
• 1 avuç dolusu ıspanak (incecik doğrayın)
• 4 domates rendesi (benim yazdan yaptığım domates püre vardı onu kullandım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Fellah Köftesi (Annemin Tarifi Pişerken Dağılmaz )'ın Yapılışı

Çok lezzetli değişik bir köfte çoook beğeniliyor ıspanağı sevmeyenler bu köfteyle ıspanağı bayılarak yiyorlar farkında bile olmuyorlar. Zaten köftenin orijinali de böyle yapılır ama ıspanak katmak istemezseniz ıspanaksız da yapabilirsiniz sosunu, buyurun köftemizin tarifine👇.

1. Bulgurumuzu 3 su bardağı sıcak su ile ıslatıp kapağını kapatalım un hariç diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra ununu biraz biraz ekleyerek arada bir azıcık su ekleyip yoğurmaya devam edelim köftemiz macun gibi yumuşayıp kıvam alınca minik minik nohuttan daha büyük parçalar koparıp yuvarlayıp serçe parmağımızı ortasına batıralım.
3. Yuvarlarken avucumuzu arada bir ıslatalım un serptiğimiz tepsiye yuvarladigimiz köfteleri koyalım arada bir tepsiyi sallayalım köfteler unlansın yapışmasın köftemiz tamamlanınca.
4. Tencereye 10 bardak su 1 çay kaşığ tuz 1 cay kaşığı limon tuzu atalım kaynayınca köfteleri içine atalım arada bir hafif karıştıralım.
5. 15 dakika haşlansın bir kevgirle sudan alıp servis tabağına alalım üzerine ıspanaklı sosumuzu gezdirip afiyetle yiyelim.
6. 👉sosun yapılışı: 1 fincan zeytinyağını kabımıza alalım incecik doğradığınız sarımsaklar pembeleşene kadar kavuralım üzerine salçaları ekleyelim.
7. Biraz daha kavurup ıspanağı ekleyelim altını kısalım 7-8 dakika sonra altını söndürüp sosu köftelerin üzerine gezdirelim tadına doyulmaz köftemiz hazır afiyetle.

👉Not: Ispanaksız da olur arzuya göre katabilirsiniz🌹🌹🌹🌹.